Page 15 - NHCOBookCharter2@2559

ธรรมนูญว่าด้วยระบบสุขภาพแห่งชาติ ฉบับที่ ๒ พ.ศ. ๒๕๕๙

(๔) สถานการณ์ทางเกษตรและอาหาร

ในขณะที่ประชาชนส่วนหนึ่งในประเทศยังคงขาดความมั่นคงทาง
อาหาร คนเมืองต้องพึ่งพาอาหารจากการซื้อหา เด็กไทยบางส่วนมีปัญหา

ทุพโภชนาการ ขณะเดียวกันปัญหาโรคอ้วนและน�้าหนักเกิน อันมีผล
โดยตรงต่อการเพิ่มขึ้นของโรคไม่ติดต่อหลายชนิด เช่น โรคหัวใจ โรคความ

ดันโลหิตสูง โรคเบาหวานก็ก�าลังเป็นภัยคุกคามที่เกิดจากวิถีชีวิตและการ
บริโภคอาหารที่เปลี่ยนไปของคนไทย

ขณะเดียวกัน สถานการณ์การใช้สารเคมีทางการเกษตรอย่างไม่

ปลอดภัยยังคงเพิ่มสูงขึ้น ส่งผลต่อคุณภาพชีวิตของเกษตรกรและผู้บริโภค
นอกจากนี้ ยังพบว่ามีการผูกขาดในระบบธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตรและ
อาหารตลอดทั้งห่วงโซ่อาหาร ที่ถือได้ว่าเป็นการคุกคามสิทธิทางอาหาร

ของปัจเจกชน และเป็นปัญหาส�าคัญของทั่วโลก ส่งผลให้ราคาสินค้า

อาหารและเกษตรเพิ่มขึ้น ความหลากหลายของสินค้าลดลงท�าให้ผู้บริโภค
มีอ�านาจต่อรองลดลงด้วย

นอกเหนือจากปัญหาข้างต้นแล้ว พบว่าการล่วงล�้าพื้นที่เกษตรของ
ภาคอุตสาหกรรมที่ขยายตัวและภัยพิบัติที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลง

ภูมิอากาศได้สร้างปัญหาให้แก่เกษตรกรอย่างมากและส่งผลต่อไปยัง
ประชาชนส่วนใหญ่

[ ]๑๓