Page 108 - COVID19Knowledge

ประโยชน์ของแอลกอฮอล์

1. อาหารและเครื่องดื่ม

• การเป็นเครื่องดื่มและกินได้: เอทานอลบริสุทธิ์ เท่านั้น

2. การแพทย์ เภสัชกรรม และสาธารณสุข

• การกำาจัดจุลชีพ: เอทานอล และ ไอโซโพรพานอล ดีที่สุด

3. อุตสาหกรรม

1. อาหารและเครื่องดื่ม

1. แอลกอฮอล์ชนิดกินได้

แอลกอฮอล์ที่ใช้เป็นเครื่องดื่ม หรือใช้ผสมเครื่องดื่มและ

อาหาร โดยใช้เอทานอลบริสุทธิ์ 95%-99.5% ที่เป็น food-grade

ผลิตจากกระบวนการหมักและการกลั่นวัตถุดิบจากธรรมชาติ ผสม

ให้ความเข้มข้นลดลง

2. แอลกอฮอล์ชนิดกินไม่ได้ ได้แก่

• เอทานอลที่มีความบริสุทธิ์น้อย ซึ่งมีต้นทุนการกลั่นตำ่ากว่า

ใช้ในอุตสาหกรรม

• แอลกอฮอล์แปลงสภาพ (Denatured alcohol) โดยมีการ

การเติมสารเคมีบางชนิด (Denaturant) ลงในเอทานอลที่มีความ

บริสุทธิ์น้อย เพื่อให้รสขม กินไม่ได้ ให้มีสีต่างๆ หรือเพื่อให้เหมาะ

สมต่อการนำาไปใช้งาน ต้นทุนการผลิตของแอลกอฮอล์แปลงสภาพ

จะถูกกว่าแอลกอฮอล์ที่ดื่มได้ เอทานอลแปลงสภาพบางชนิดที่ความ

บริสุทธิ์ใกล้ Food grade ถูกใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มและ

108